Urgemütliche Straußwirtschaften in der Pfalz
Bei einer Reise durch die Pfalz begegnet man sehr häufig sogenannten Straußwirtschaften. Man erkennt sie an einem Kranz oder Strauß, der über den Eingang gehängt wurde und damit kundtut, dass hier der Winzer seinen eigenen Wein für einen bestimmten Zeitraum ausschenken darf. Es sind recht einfache Lokalitäten im Freien oder in einem Gastraum, die jedoch nicht als Gaststätte oder Lokal im eigentlichen Sinne gelten. Sie bedürfen keiner Gewerbeanmeldung und sind daher abgabenfrei. Man darf sie also nicht mit den klassischen Raffrollo-Weinstuben, deren großer Auswahl an verschiedenen Weinen und deren stilvollem Ambiente vergleichen.
Jeder Winzer kann eine Straußwirtschaft – anderswo auch Besenwirtschaft oder Rädlewirtschaft genannt – betreiben. Allerdings nur für einen bestimmten Zeitraum und unter besonderen Auflagen, die von Region zu Region unterschiedlich gehandhabt werden. So darf für eine Straußwirtschaft kein separater Raum gemietet werden, der Ausschank muss direkt neben der Erzeugung – also am Weinberg oder der Kelterei – erfolgen, und es dürfen nur kalte oder einfache warme Speisen angeboten werden.
Viele Winzer eröffnen deshalb ihre Straußwirtschaft im Sommer, spannen dreieckige Sonnensegel über die wenigen erlaubten Sitzplätze und sind beliebte Ziele für Weinfahrten und Weinproben. In der Pfalz haben die Straußwirtschaften eine sehr lange Tradition und einige von ihnen sind schon viele hundert Jahre alt. In urgemütlicher Atmosphäre bekommt man hier vom Winzer junge Weine und Federweißen aus eigener Produktion zu den unterschiedlichsten Preisen serviert. Weinkenner und Händler haben hier bei einer Weinprobe schon so manchen edlen Tropfen entdeckt. Zu den Weinen werden in den Straußwirtschaften sehr einfache und traditionelle Gerichte serviert wie Flammkuchen, Bratwurst, Maultaschen, Schlachteplatte oder der Pfälzer Saumagen. In der Pfalz ist ein Schild mit der Aufschrift„Weck, Worscht und Woi“ also „Brot, Wurst und Wein“ ein weiteres Zeichen dafür, dass es sich um eine Straußenwirtschaft handelt.